きつねのしっぽのホームページにお越しいただきありがとうございます。
弊社は、キッチンカー事業を起業してから令和4年3月21日で18年になります。
今ではFC店を含むと全国で18台が稼働しております。
しかしながら、たくさんの人が集まるイベントはコロナ禍により軒並み中止となり、年間スケジュールのほとんどが白紙、時間だけが余っていました。
とにかく下を向いてはダメと自分にも従業員にも言い聞かせながら、『withコロナ』ではなく、『Win the コロナ』（コロナに勝つ）を目標に掲げました。
そして半年間、毎日試行錯誤を繰り返し完成したのが『ベビー生カステラ』です。
水を一切使用せずに、生クリームを生地に練り込み、すべて手作業で作りました。
惜しむことなく手間暇をかけ、冷めてもフワフワで美味しいカステラが出来上がりました。
コロナ禍による危機的状況でも立ち止まらず種をまき、近い将来に花が咲くことを夢見て、令和3年4月30日、千代保稲荷の参道に満を持して『きつねのしっぽ』をオープンしました。
他店と比較すべきなのは売上ではなく、商品であることを常に意識し、アップデートを続けていけば、いつか必ずブランドになると信じております。
今後は微力ながらも千代保稲荷を盛り上げられる店舗となるために、従業員一同、一丸となってお客様に愛されるお店作りに全精力を注いでいく所存です。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。
